Kupując karmę dla psów rzadko zwracamy uwagę na etykietę ze składem suchego jedzenia. Przyjmujemy, że zawartość mięsa jest podstawą karmy, a reszta – dopełnieniem warzywno-witaminowym. Nie zdajemy sobie sprawy, jak zwodnicza jest praktyka żywieniowa dla naszych pupilów …
Producenci karmy dla zwierząt domowych są prawnie zobowiązani do ułożenia listy produktów według jego wagi przed gotowaniem. Pierwsze miejsce zajmuje składnik, którego jest najwięcej. Dlatego, gdy patrzymy na skład produktu, natychmiast doszukujemy się, czy mięso umieszczono na szczycie listy. Ponieważ producenci o tym wiedzą, wielu stosuje zwodniczą taktykę marketingową zwaną dzieleniem składników. Na czym to polega? Zasada jest prosta i oficjalna. Podam dwie przykładowe listy.
1. kurczak, mączka z kurczaka, ryż brązowy, ryż biały, gluten ryżowy, otręby ryżowe, groszek łuskany, białko grochu, ziemniaki, skrobia ziemniaczana.
2. Ryż, groszek, kurczak, ziemniaki.
Która lista wydaje się bardziej atrakcyjna? Pierwsza, oczywiście, dla producenta. Dla nas - druga albo żadna. Pominęłam tutaj wszelkie dodatki chemiczne, dodawane do pożywienia przetworzonego, by utrzymały długi okres ważności do spożycia, zachowując formę i treść smakową.
Chociaż dzielenie składników jest dozwolone, z pewnością wydaje się to praktyką wprowadzającą nas, odbiorców, w błąd.
Podobnie zresztą rzecz się ma z żywnością bezzbożową. To, że dana karma dla psów nie zawiera zbóż, nie oznacza, że nie ma w niej węglowodanów. Na rynku dostępne są inne składniki skrobiowe, takie jak groszek i ziemniaki, które producenci wykorzystują jako wypełniacze… i które można łatwo podzielić na kilka nazw, aby sprawiały wrażenie mniej obfitych.
Namawiam do czytania listy składników na opakowaniach suchych i mokrych karm ze zrozumieniem, a czworonogi podziękują nam za to swoim zdrowiem, radością i wdzięcznością. Z pewnością nie odmówią też smakowitego ciasteczka deserowego z dyni i słodkich ziemniaków według poniższego przepisu.
Dyniowe szaleństwo bezglutenowe
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki z brązowego ryżu (z ciecierzycy, gryki, migdałów)
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 1 szklanka puree ze słodkich ziemniaków
- 0,5 szklanki 100% czystego puree z dyni
- 0,5 szklanki wody (jeśli będzie potrzebna)
- 1 jajko
Przygotowanie:
- Rozgrzać piekarnik do 350°F. Wyłożyć 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Odłożyć na bok.
- W dużej misce wymieszać wszystkie składniki (poza wodą – dodawać tylko gdy ciasto będzie zbyt gęste) dokładnie wymieszać łyżką lub ręcznie.
- Z powstałej masy formować małe kulki, układać je na blaszkach i widelcem rozgnieść na małe ciasteczka.
- Piec około 15 minut, przewrócić na drugą stronę i piec kolejne 10 minut.
- Przełożyć na kratkę do wystudzenia.
Do przepisu:
Mąka z brązowego ryżu – to zmielony brązowy ryż. Dodanie jej do ciastek dla psów nada im łagodny orzechowy smak, który uzupełnia inne składniki tego przysmaku.
Słodkie ziemniaki – dostarczają solidną porcję błonnika, kluczowych witamin i różnych minerałów. Do ciastek dodać obrane, ugotowane i zmiksowane, bez dodatków ziołowych.
Purée z dyni – bogata w błonnik, dzięki czemu doskonale wspomaga trawienie i kontrolę wagi. Ponadto dynia zawiera również potas i umiarkowaną ilość białka. Nie należy mylić z nadzieniem do ciasta dyniowego, które zawiera cukier i przyprawy niestosowne dla psów.
Truskawkowy Valentine’s Day
Składniki:
- 1 szklanka mąki z brązowego ryżu
- 0,5 maki z płatków owsianych
- 0,25 szklanki applesauce (naturalnego)
- 1 jajko
- truskawki (3-4 drobno pokrojone)
Przygotowanie:
- Zagnieść ciasto ze wszystkich składników, rozwałkować i wyciąć foremką serduszka.
- Piec podobnie jak wyżej, przez 15 minut tylko z jednej strony.
Happy Valentine’s Day!!!
Anna Czerwińska
wielbicielka muzyki klasycznej i dobrej literatury, amatorka gór i namiotu, podglądania życia od kuchni i innych obserwacji wszelkich na własny użytek.
Autorka blogów: o kuchni Stanów Zjednoczonych i… truflach czekoladowych www.amerykanskiekulinaria.com; www.domowetrufle.com
kontakt: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
