Kulinaria

Nie zawsze, jak twierdzą sommelierzy. Jedynie niewielki odsetek win jest tworzony z myślą o długim dojrzewaniu. Większość, zwłaszcza...

Historia brownie sięga XIX w. Uważa się, że wymyślił je cukiernik pracujący dla Berthy Palmer, żony właściciela hotelu Palmer House...

Na początku nikt nie rozumiał, po co kupować tak pikantną przyprawę, która zabija smak potraw. Ludzie uważali to za dziwactwo. Nikt...

Głównym motywatorem zmiany nawyków żywieniowych jest… moda, a jedna z najpopularniejszych ostatnio diet, nadal mocno promowana w...

Nazywają ją też letnim kabaczkiem. Jest to warzywo (choć botanicznie - owoc) z rodziny dyniowatych, w cudnych kolorach -...

Niepodważalną klasyką amerykańskiej kuchni jest kukurydziany chleb, jadany na co dzień i od święta. Nie jest zamiennikiem zwykłego...

Letnie warzywa dyniowate, czyli ciekawe pomysły na ogórki, kabaczki, cukinię. Najcieplejsze miesiące oznaczają...

Przede wszystkim należy poznać coś, co istnieje od ponad 2000 lat. Dopiero wówczas można zastanawiać się nad wprowadzeniem tofu do...

Od jakiegoś czasu niektórzy próbują ze wszech miar rozprawić się krytycznie z soją, której Ameryka jest głównym eksporterem, a stan...

Powstał w latach siedemdziesiątych ubiegłego stulecia, w czasie mięsnego kryzysu i podwyższających się cen. Pomysł był świetny,...

Pytanie na miarę Szekspira, choć wiele osób już rozwiązało ten problem i w praktykach kulinarnych wykorzystuje produkt, zwany masłem...

Do niepodważalnych dzieł kulinarnych należy amerykański sos barbecue. Satysfakcjonujące połączenie uzupełniających się smaków...

Jest tak różnorodna, jak same odmiany pieczystego, wytyczające ścieżkę karaibskiego stylu pieczenia przywiezionego na północ przez...

Jak wiemy, sztuka kulinarna to umiejętność przygotowania jedzenia w sposób smaczny, pożywny i estetyczny. Ogromnie ważny i bogaty...

W latach pięćdziesiątych ubiegłego stulecia „wygodna żywność” cieszyła się dobrą passą, wcale nie mniejszą niż podczas pandemii...

Slow Cooker wprawdzie wynaleziono w XX-wiecznej Ameryce, ale historia wolnowara (po polsku) rozpoczęła się w XIX wieku, w żydowskiej...

Kiedy pandemia „covidowa” zmusiła ludzi do pozostania w domu, wielu Amerykanów znalazło pocieszenie w ziemniaczanych chipsach....

W dzisiejszych czasach kawę mieloną lub ziarnistą z programowanym ekspresem można znaleźć w niemal każdym domu amerykańskim. Dla...

Wyszukane receptury parzenia kawy są udziałem koneserów. Umiarkowani smakosze uważają, że kawa powinna mieć przyjemny i podniecający...

Czy można łączyć klasyczne czerwone chili ze spiralnymi bułeczkami cynamonowymi, pokrytymi lukrem i karmelem? Otóż można. Jednak nie...