Cztery kulinarne Oscary, jak się popularnie określa przyznawane od 30 lat nagrody Fundacji Jamesa Bearda (JBF), zostały wręczone podczas poniedziałkowej gali w Lyric Opera House.
Nagrodę dla najlepszego restauratora w Chicago otrzymał Kevin Boehm i Rob Katz z Boka Restaurant Group, do której należą restauracje Boka, Girl & the Goat, Momotaro i inne.
Za najlepszych szefów w regionie Wielkich Jezior (Illinois, Indiana, Michigan, Ohio) uznano Beverly Kim i Johnny’ego Clarka z restauracji Parachute. Nagrodę w kategorii najlepszego piekarza/cukiernika otrzymał Greg Wade z Publican Quality Bread w Chicago. Z kolei za najlepszy projekt restauracji (76 miejsc i więcej) nagrodzono Pacific Standard Time w Chicago.
Kulinarne Oscary, jak potocznie określa się nagrody przyznawane przez fundację imienia Jamesa Bearda (James Beard Foundation Awards) zostały ustanowione w 1990 roku. Zwycięzców wybiera się w drodze głosowania, w którym bierze udział ponad 600 profesjonalistów z branży kulinarnej w Stanach Zjednoczonych. Wyróżnione osoby otrzymują wykonane z brązu medaliony w podobizną Jamesa Bearda oraz specjalne certyfikaty od fundacji jego imienia. Fundacja została założona w Nowym Jorku w 1986 roku przez Petera Kumpa, który był studentem Bearda, legendy amerykańskiej branży kulinarnej. James Beard, który zmarł 1981 roku, założył w 1955 roku szkoły gastronomiczne swojego imienia (The James Beard Cooking School) w Nowym Jorku i rodzinnym Oregonie. Prowadził także telewizyjne programy kulinarne. W latach 20-tych ubiegłego wieku mieszkał we Francji. Wpływy kuchni tego kraju były bardzo wyraźne w sztuce kulinarnej, którą promował.
Więcej informacji, w tym listę wszystkich przyznanych nagród w tym roku, można znaleźć na stronie fundacji www.jamesbeard.org.
JT
