Eksperci twierdzą, że większość osób prawdopodobnie w niewłaściwy sposób przechowuje zakupione owoce i warzywa.
Oto kilka cennych wskazówek w tej kwestii.
„Przede wszystkim, nie chcesz trzymać owoców i warzyw razem” – powiedział menadżer Central Market Cooking School, Juan Gonzalez.
Gonzales gotuje dla Central Market od 10 lat. Z biegiem czasu nauczył się kilku ważnych rzeczy, dotyczących tego, jak najdłużej zachować świeżość owoców i warzyw.
Aby dowiedzieć się, które produkty najlepiej trzymać w lodówce, warto przyjrzeć się temu, jak są one przechowywane w sklepach spożywczych.
„Kiedy masz do czynienia z jagodami, przechowuj je w taki sposób, jak je kupujesz. Nie myj ich wcześniej, ponieważ wilgoć sprawi, że będą się szybciej psuły” – powiedział. „Można utrzymać ich świeżość przez cały tydzień, ale myć dopiero przed spożyciem”.
Juan przypomina także, ale nie obcinać szypułek truskawek przed ich przechowywaniem, ponieważ może to powodować ich szybsze psucie.
Istnieje jednak kilka warzyw, które warto przygotować przed przechowaniem, aby zagwarantować ich dłuższą żywotność.
„Jeśli kupujesz marchewki z zieloną nacią i przechowujesz je w lodówce, trzeba wcześniej obciąć zielone części” – powiedział Gonzales. „To samo dotyczy selerów. Przed schowaniem należy obciąć około 1/8 cala od góry i dołu i umyć. Upewnij się, że warzywa schną przez co najmniej 15 minut. To zapewni ich świeżość na około 4 tygodnie”.
„Owoce, które dojrzewają najszybciej, mogą spowodować ten sam proces u innych owoców, więc warto je trzymać osobno” – dodaje Gonzales. Natomiast jeśli chcesz, żeby coś szybciej zaczęło dojrzewać, istnieje na to również sposób. „Wykorzystaj papierową torbę, włóż tam banany i owoc, który jest już mocno dojrzały. Uwolni się gaz etylenowy, który przyspieszy proces dojrzewania. W ciągu jednego dnia pozostałe owoce również dojrzeją”.
Teraz, gdy pogoda jest coraz cieplejsza, kuszące jest chłodzenie melonów i arbuzów przed ich pokrojeniem. To jednak błąd! I warto przestać to robić. Jeśli melony nie zostały pocięte i przechowujemy je w lodówce, tracą swój smak. Należy je schładzać dopiero po pocięciu.
Monitor
