Według nowego badania, przeprowadzonego przez University of Vermont, Amerykanie marnują około jednego funta żywności na osobę każdego dnia. Okazuje się także, że im zdrowiej dana osoba się odżywia, tym więcej żywności wyrzuca.
Badanie wykazało, że w latach 2007-2014 Amerykanie marnowali około 150,000 ton żywności dziennie. Najczęściej wyrzucano owoce i warzywa, w dalszej kolejności nabiał i mięso.
Naukowcy twierdzą, że wiele osób musi nauczyć się dostrzegać różnice pomiędzy poobijanymi lub uszkodzonymi produktami, a zepsutą żywnością.
„To, że skórka banana robi się czarna, nie oznacza, że musimy go wyrzucić. Możemy go użyć inaczej” – wyjaśnia Meredith Niles, adiunkt na University of Vermont i współautorka tego badania. „Nawet jeśli nie chcemy go zjeść w tej postaci, wciąż może być wykorzystany do zrobienia smoothie lub do ciasta bananowego”.
Inne sugestie obejmują kwestie edukacji konsumentów na temat przechowywania świeżych owoców i warzyw, aby dłużej zachowały zdatność do spożycia, a także skorygowanie daty sprzedaży mięsa i nabiału.
Monitor
