Z powodu strajku, do którego dołączyli już pracownicy 26 chicagowskich hoteli, niektóre miejsca mają poważne problemy ze swoimi restauracjami i wyżywieniem gości. Te restauracje hotelowe, które działają niezależnie od samych hoteli, pracują normalnie, a wręcz jeszcze lepiej niż zazwyczaj.
W hotelu JW Marriott Chicago położonym w centrum, otwarta jest restauracja The Florentine.
„Mieliśmy więcej ruchu niż zwykle, ponieważ nie ma innych usług (takich jak room service) oferowanych w hotelu” – powiedziała jedna z pracownic.
Pomimo grupy pikietujących przed hotelem Ambasador Chicago, sytuacja jest bardzo spokojna w środku restauracji Booth One, która jest zarządzana przez Lettuce Entertain You Enterprises. „Do tej pory nasz biznes nie odczuł żadnych skutków” – powiedział Nate Redner, menadżer. „Nasz personel jest całkowicie niezależny”.
Niektóre restauracje pozostają otwarte pomimo utraty pracowników.
W hotelach Allegro i Palomar restauracje 312 Chicago i Sable Kitchen & Bar pozostają otwarte. „Szanujemy prawo naszych pracowników do prowadzenia uzgodnionej działalności, a nasze restauracje będą nadal świadczyć usługi dla klientów w czasie trwającego strajku” – powiedział rzecznik Kimpton.
W hotelu Sheraton Grand Chicago, zarówno Shula’s Steak House, jak i Chicago Burger Company zostały zamknięte z powodu braku pracowników. Hotelowe LB Bistro jest otwarte w porze śniadania, a w Chi Bar „oferowane jest ograniczone menu kolacyjne”. Znakomita restauracja Torali Italian-Steak w hotelu Ritz-Carlton jest zamknięta w porze kolacji, jednak oferuje ograniczoną ofertę w porze śniadania i lunchu.
Trwające strajki doprowadziły do zamknięcia restauracji Sixes & Eights w Hyatt Regency McCormick Place (Third Star pozostaje otwarta). Według strony UNITE HERE Local – chicagohotelstrike.com – Park Hyatt Chicago jest jednym z hoteli, w których strajk może się rozpocząć w każdej chwili, co zagroziłoby funkcjonowaniu NoMi Kitchen.
Od piątku tysiące pracowników hotelowych przyłączyło się do protestów podczas trwających negocjacji w sprawie nowej umowy. Poprzednia wygasła w dniu 31 sierpnia.
Monitor
