Przedstawiciele amerykańskiej służby zdrowia zalecają unikanie niektórych produktów żywnościowych, z powodu związanych z nimi infekcji jelitowych, wywoływanych przez bakterie, wirusy, a nawet znajdujące się w nich pasożyty.
Oto kilka produktów powiązanych z ostatnimi zachorowaniami:
1. Sałatka z makaronem
Hy-Vee, sieć sklepów spożywczych ze środkowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych, poinformowała o sałatce z makaronem (pasta salad), która może być powiązana z co najmniej 20 przypadkami zachorowania na salmonellę. Hy-Vee z siedzibą w Iowa sprzedawała plastikowe pojemniki z wiosenną sałatką makaronową (spring pasta salad) w 1 i 3-funtowych opakowaniach w ośmiu stanach: Iowa, Minnesota, Nebraska, Południowa Dakota (gdzie zostały zgłoszone przypadki zachorowania na salmonellę) oraz Illinois, Missouri, Kansas i Wisconsin. Zagrożenie dotyczy sałatek z datą produkcji od 1 czerwca do 13 lipca oraz datą ważności od 22 czerwca do 3 sierpnia.
Objawy salmonelli pojawiają się po upływie 12 do 72 godzin od zarażenia i mogą obejmować biegunkę, gorączkę, skurcze brzucha. Mogą trwać od czterech do siedmiu dni, a większość chorych nie wymaga specjalistycznego leczenia. Jednak u osób, u których rozwinie się ciężka biegunka, konieczne może być hospitalizowanie. Najbardziej narażone na powikłania i ciężki przebieg choroby są małe dzieci, osoby starsze i te z osłabionym układem odpornościowym.
2. Surowy indyk
Salmonella jest związana z 90 przypadkami zachorowania po spożyciu produktów przygotowanych ze sprzedawanego surowego mięsa indyka – poinformowało Centrum kontroli i zapobiegania chorobom oraz przedstawiciele departamentu rolnictwa. Choroby odnotowano w 26 stanach od listopada. Ale urzędnicy służby zdrowia nie określili jednej konkretnej marki, produktu ani dostawcy jako źródła wybuchu choroby. Odnotowane przypadki związane były z zarówno mięsem mielonym, sprzedawanym w kawałkach oraz ptakami w całości, a także karmą dla zwierząt.
Pacjenci, z którymi przeprowadzono rozmowy, zgłosili zjedzenie „różnych rodzajów potraw przygotowanych z mięsa indyka, zakupionych w różnych lokalizacjach”. Dodatkowo przebadane próbki surowego mięsa indyka oraz karmy dla zwierząt produkowanej z surowego indyka dały pozytywne wyniki pod względem szczepu salmonelli, co może oznaczać, że epidemia jest „powszechna w przemyśle indyczym” – poinformowało CDC.
Stany, w których odnotowano przypadki zachorowań, to: Alaska, Kalifornia, Kolorado, Floryda, Georgia, Hawaje, Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Massachusetts, Michigan, Minnesota, New Jersey, Nowy Jork, Karolina Północna, Ohio, Oregon, Pensylwania, Południowa Karolina, Południowa Dakota, Tennessee, Teksas, Wirginia i Wisconsin. Najwięcej przypadków (13) pochodzi z Minnesoty.
3. Pokrojony melon
Ostrzeżenie dotyczy sprzedawanych w kawałkach melonów oraz sałatek owocowych, które je zawierają.
Amerykańska agencja ds. żywności i leków ostrzegła mieszkańców 23 stanów, gdzie sprzedawane w ten sposób owoce mogły być skażone salmonellą. Wybuch epidemii dotknął 60 osób, a około połowa z nich trafiła do szpitala.
Pocięte owoce arbuza, melona i kantalupa, a także sałatki owocowe zawierające te owoce, zostały wycofane ze sklepowych półek w stanach Alabama, Kalifornia, Floryda, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Maryland, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebrasca, Maryland, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, Północna Karolina, Północna Dakota, Ohio, Pensylwania, Południowa Dakota, Tennessee, Wirginia, Wirginia Zachodnia oraz Wisconsin. Owoce były sprzedawane w sklepach Walmart, Kroger, Walgreens, Sprouts Farmers Market, Costco, Whole Foods/Amazon.
4. Płatki Kellogg’s Honey Smacks
Federalni urzędnicy ds. zdrowia zalecają wyrzucenie z domu wszystkich opakowań Kellogg’s Honey Smacks. Ostrzeżenie jest spowodowane wybuchem salmonelli, odpowiedzialnej za zachorowanie ponad 100 osób w 33 stanach.
Płatki zostały wycofane ze sklepów 14 czerwca, ale miesiąc później ukazało się kolejne oficjalne ostrzeżenie, wydane przez FDA po tym, jak okazało się, że produkt jest nadal dostępny w sklepach.
„Sprzedawcy nie mogą legalnie oferować płatków, a konsumenci nie powinni kupować tego produktu” – podała agencja.
5. Swiss roll
Flowers Foods ogłosiło wycofanie ze sklepów swojego produktu Swiss Roll, ponieważ może on być skażony salmonellą. Według informacji firmy, nie zgłoszono żadnych przypadków zachorowań.
Swiss Rolls sprzedane są pod różnymi markami: Mrs. Freshley’s, Food Lion, H-E-B, Baker’s Treat, Market Square i Great Value. Wycofano także produkty John Derst’s Old Fashioned Bread, rozprowadzany w stanach Alabama, Floryda, Georgia, Północna Karolina, Południowa Karolina.
6. Ritz Cracker Sandwiches
Mondelez Global LLC ogłosiło dobrowolne wycofanie ze sklepów niektórych produktów Ritz Cracker Sandwiches oraz innych produktów Ritz Bits, ponieważ zawierają one serwatkę w proszku, która jest wycofywana ze względu na możliwe skażenie salmonellą. Produkty te są dostępne w całym kraju.
Dobrowolne wycofanie jest środkiem ostrożności, ponieważ nie zgłoszono żadnych przypadków zachorowania – twierdzi firma.
Lista wycofywanych produktów obejmuje różne rodzaje ciastek i krakersów Ritz Bits.
7. Sałatki McDonald’s
W ramach środków ostrożności firma McDonald’s zaprzestała sprzedaży sałatek w ponad 3 tysiącach lokalizacji w 14 stanach, starając się powstrzymać wybuch epidemii cyklospory.
Stany, w których sałatki zostały wycofane, to Illinois, Indiana, Wisconsin, Michigan, Ohio, Minnesota, Nebraska, Południowa Dakota, Montana, Północna Dakota, Kentucky, Wirginia Zachodnia oraz Miissouri.
Do chwili obecnej potwierdzone zostały 163 przypadki w 10 stanach – poinformowało CDC.
Pasożyty cyklospory powodują choroby jelit w wyniku spożycia skażonej żywności lub wody. Objawy mogą zacząć się tydzień lub dłużej po spożyciu pasożyta. Obejmują one biegunkę, częste, czasem gwałtowne opróżnienia, osoby zarażone mogą również cierpieć na brak apetytu, utratę wagi, skurcze żołądka, ból, nudności, gazy i zmęczenie. Mogą wystąpić wymioty, bóle głowy, gorączka, bóle ciała i objawy grypopodobne.
Choroba może trwać od kilku dni do kilku miesięcy, a pacjenci mogą w pewnym momencie poczuć się lepiej, a potem następuje nasilenie objawów. Chorobę leczy się przez podanie antybiotyków.
8. Tacki warzywne
FDA bada co najmniej 237 przypadków chorób cyklosporowych powiązanych z tacami warzyw firmy Del Monte. Tacki zawierały brokuły, kalafiora, marchewki i sos koperkowy, i były sprzedawane w stanach Iowa, Minnesota, Wisconsin, Illinois oraz Indiana.
„FDA nie stwierdziła do tej pory, który ze składników mógł być odpowiedzialny za wybuch epidemii, każdy składnik tych tacek warzywnych jest badany pod tym kątem” – poinformowała agencja.
Cyclospora cayetanensis to mikroskopijny pasożyt, który może zainfekować żywność lub wodę, a po spożyciu powoduje chorobę jelit. Objawy obejmują biegunkę, gwałtowne ruchy jelit, utratę apetytu, utratę masy ciała, skurcze żołądka, wzdęcia, nudności i zmęczenie.
9. Importowane mięso kraba
Przedstawiciele służby zdrowia odradzają jedzenie świeżego mięsa krabów pochodzących z Wenezueli. FDA wydało takie zalecenia po wybuchu w kwietniu epidemii Vibrio parahaemolyticus. W sumie odnotowano 12 przypadków w stanach Maryland, Pensylwania, Luizjana i Dystrykcie Kolumbii.
„Ten produkt jest powszechnie spotykany i może być oznaczony jako wstępnie ugotowany (pre-cooked)” – poinformowało FDA w swoich ogłoszeniu o wybuchu epidemii.
Objawy zwykle rozpoczynają się 24 godziny po spożyciu bakterii. Obejmują one biegunkę, wymioty, nudności, gorączkę i bóle brzucha. Do tej pory zgłoszono 12 przypadków zachorowania.
Monitor
