Nagroda James Beard Award popularnie nazywana jest Kuliarnym Oskarem.
Finaliści konkursu zostali właśnie ogłoszeni w San Francisco i po raz kolejny szefowie oraz restauracje z Chicago odniosły w nim znaczący sukces.
Czternaście lokalnych restauracji i szefów kuchni znalazło się w ścisłej czołówce - w porównaniu do 10 wyróżnionych w zeszłym roku.
Ceremonia wręczenia nagród dla mistrzów sztuki kulinarnej odbędzie się 2 maja, po raz drugi w Chicago - w Civic Opera House.
Kulinarne Oscary, jak potocznie określa się nagrody przyznawane przez fundację imienia Jamesa Bearda (James Beard Foundation Awards) zosały ustanowione w 1990 roku. Zwycięzców wybiera się w drodze głosowania, w którym bierze udział ponad 600 profesjonalistów z branży kulinarnej w Stanach Zjednoczonych. Wyróżnione osoby otrzymują wykonane z brązu medaliony w podobizną Jamesa Bearda oraz specjalne certyfikaty od fundacji jego imienia. Fundacja została założona w Nowym Jorku w 1986 roku przez Petera Kumpa, który był studentem Bearda, legendy amerykańskiej branży kulinarnej. James Beard, który zmarł 1981 roku, założył w 1955 roku szkoły gastronomiczne swojego imienia (The James Beard Cooking School) w Nowym Jorku i rodzinnym Oregonie. Prowadził także telewizyjne programy kulinarne. W latach 20-tych ubiegłego wieku mieszkał we Francji. Wpływy kuchni tego kraju były bardzo wyraźne w sztuce kulinarnej, którą promował.
Poniżej lista wszystkich nominowanych z Chicago, wybranych spośród 27 półfinalistów.
Najlepszy cukiernik: Meg Galus (Boka)
Najlepsza restauracja: Alinea
Najlepszy restaurator: Kevin Boehm i Rob Katz (Boka Restaurant Group)
Najlepsza obsługa: North Pond, Topolobampo
Najlepsze serwowane wina (wine program): Sepia
Najlepiej zapowiadający się szef kuchni: Jenner Tomaska (Next)
Najlepszy szef kuchni (rejon Wielkich Jezior): Abraham Conlon (FAt Rice); Curtis Duffy (Grace); Lee Wolen (Boka); Erling Wu-Bower (Nico Osteria); Andrew Zimmerman (Sepia)
Najlepszy projekt lub przebudowa restauracji w Północnej Ameryce od 1 stycznia 2013 (76 miejsc i więcej): Land and Sea Dept. for Cherry Circle Room; Roman and Williams Buldings and Interiors for Cindy’s Rooftop Restaurant
Andrew Zimmerman z restauracji Sepia jest nominowany w kategorii najlepszego szefa kuchni (rejon Wielkich Jezior) piąty raz z rzędu. Topolobampo zdobyło szóstą nominację za wybitną obsługę.
Monitor
